DESCRIPCION Y UBICACIÓN: Somos un grupo de productores de café legalmente constituidos bajo el nombre de Grupo Agroindustrial de Tenejapa SC de RL de CV., conformados por familiares, ubicados en la localidad de Juxalja del municipio de Tenejapa, Chiapas, México.
ESPECIE Y VARIEDADES DE CAFÉ: El tipo de café que sembramos y cosechamos, es de la especie Arábica (caffea arábica), de las variedades: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon y Garnica; cosechado a una altura de entre 1,200 a 1,300 m.s.n.m.
MANEJO DE LA PRODUCCIÓN: Nuestro café es producido y cosechado bajo un manejo agroecológico, para mantener y conservar la fertilidad del suelo, y a su vez, la protección de la flora y fauna local, que sin duda alguna, juegan un papel muy importante para obtener el aromático que ofrecemos. La producción agroecológica, consiste en tener las plantaciones del café bajo sombra mediante arboles maderables y no maderables, como lo es principalmente el Chalum y árboles frutales (Naranja, Lima, Zapote, Mango, Níspero, Anona, Plátano, etc.) que son para el autoconsumo de los productores. Bajo estas condiciones de producción agroecológica del café, contribuimos a mitigar los efectos negativos del cambio climático; y al cuidado del medio ambiente.
CLIMA: La temperatura del lugar donde se cosecha el café, oscila entre 17.5 a 25.3º C, muy similar al requerimiento óptimo que se considera entre los 18 a 22º C.
SELECCIÓN: Nuestro café es seleccionado a mano, antes y después del tostado, la primera selección se realiza antes del tostado (café en verde) quitando todos los granos con manchas y feos, después del tostado se hace la última selección, que consiste en quitar los cafés vanos.
PRESENTACIÓN Y EMPAQUE: Nuestro café se comercializa en presentaciones de 250 gramos, 500 gramos, 1 kilogramo y a granel. El Café en presentaciones de 250 y 500 gramos, utilizamos Bolsas Kraft metalizadas, con válvula desgasificadora y/o de frescura para mejor conservación del producto; mientras en presentaciones de 1 kilogramo utilizamos bolsas Kraft metalizada sin válvula desgasificadora. Para el caso de venta a granel se utilizan costales de 30 a 50 kilogramos y se coloca una bolsa transparente adentro del costal para conservar el aroma del café.
PRODUCTO FINAL (CAFÉ EN GRANO Y MOLIDO):Es un café que se distingue desde su fuerte aroma, sabor, cuerpo y acidez, ideal para quienes gustan de un buen café chiapaneco.
Mezcla de café proveniente del municipio de Tenejapa, Chiapas.
Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon y Garnica.
Aroma, Sabor, Cuerpo y Acidez
Tostado y Molido Medio
1200-1300 m.s.n.m
La temperatura del lugar donde se cosecha el café, oscila entre 17.5 a 25.3º C, muy similar al requerimiento óptimo que se considera entre los 18 a 22º C.
Bodega de captación y distribución
Calle Elías Calles Número 11,Barrio El Cerrillo. C.P. 29220 San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.
Sucursal 1
En Los Portales Local 19B, Col. Centro. C.P. 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
Sucursal 2
Calle Real de Guadalupe Num. 64, Col. Centro. C.P. 29200 San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.