El tipo de café que sembramos y cosechamos, es de la especie Arábica (caffea arábica), de las variedades: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon y Garnica; cosechado a una altura de entre 1,200 a 1,300 m.s.n.m. Nuestro café es producido y cosechado bajo un manejo agroecológico, para mantener y conservar la fertilidad del suelo, y a su vez, la protección de la flora y fauna local, que sin duda alguna, juegan un papel muy importante para obtener el aromático que ofrecemos.